ادویه ثعلب چیست
زنجبیل یا لویا یکی از آن موادی است که در غذاهای محلی ما رایج است. این دومین ماده مهم در تینولای مرغ به جز مرغ است و برای از بین بردن طعم ماهی تاهنگ و سایر صدف ها استفاده می شود. دو ریشه دیگر وجود دارد که در سوپرمارکت شبیه زنجبیل هستند اما کاملا زنجبیل نیستند. یکی رنگ نارنجی روشن است که کوچک و حلقه دار است و دیگری سخت است، مانند چوب، اما کم رنگ تر است. احتمالاً به گلنگال یا ادویه نگاه می کنید، نه زنجبیل! هر سه بخشی از خانواده ریزوم ها هستند که ساقه های خزنده هستند که به جای عمودی به صورت افقی رشد می کنند. این بدان معناست که اینها می توانند یک گیاه جدید تولید کنند. سیستم ریشه اگر رها شود رشد کند. این یکی از دلایلی است که رشد آن آسان است اما برداشت آن از آنجایی که زیر زمین است دشوار است. هر سه را می توان به روش های مشابه با کندن پوست و برش دادن، کوبیدن یا خرد کردن ریز قبل از افزودن به ظرف ها آماده کرد. آیا با این سه ماده آشنا هستید؟ اگر نه، شما تنها نیستید. 1 زنجبیل دارای پوست برنزه نرم است. ادویه دارای پوست نارنجی و حلقه ای است. Galangal دارای پوست زرد کم رنگ و صاف است. نگاهی سریع به بیرونی این سه ریزوم نشان می دهد که ادویه متفاوت ترین از این سه ریزوم است. پوست نارنجی روشن دارد، اندازه آن کوچک تر است و حلقه های متعدد و واضحی در طول پوست آن وجود دارد. حلقه ها در زنجبیل یا گلنگال کاملاً برجسته نیستند. زنجبیل دارای پوست نازک و برنزه ای روشن است که ریشه های چوبی گوشتی اما مرطوب را در زیر آن پنهان می کند. در همین حال، galangal دارای پوستی شبیه به زنجبیل است اما رنگ آن بسیار کم رنگ تر است. رنگ آن بیشتر به سمت سفید روشن تر از زرد روشن تر متمایل است. اگر هنوز نمی توانید تصمیم بگیرید که زنجبیل است یا گلنگال، پوست را نوازش دهید. پوست گالنگال صاف تر از زنجبیل است. 2 زنجبیل زرد است. ادویه نارنجی است. گالنگال زرد کم رنگ است. بارزترین تفاوت ادویه دو مورد دیگر رنگی است. حتی بدون بریدن ادویه، می دانید که ادویه است زیرا رنگدانه بالایی دارد. در واقع، این تنها یکی از این سه است که به رنگ نارنجی روشن است. زنجبیل وقتی برش داده می شود رنگ زرد دارد در حالی که گلنگال در مقایسه با رنگ زرد زنجبیل رنگ زرد کم رنگ تری دارد. 3 لکه ادویه. فروش عمده سماق قهوه ای زنجبیل آبدار است. گالنگال مانند چوب سخت است.
ا ادویه
موسسه تحقیقات ادویه هند در Kozhikode کرالا منحصراً به انجام تحقیقات برای توسعه ده محصول ادویه مانند فلفل سیاه، هل، دارچین، میخک، گارسینیا، زنجبیل، جوز هندی، پاپریکا، ادویه و وانیل اختصاص دارد. این بزرگترین مجموعه ژرم پلاسم ادویه ها در هند است. تحقیقات مختلف انواع زیادی را به ارمغان آورده است. شیوه های کشت در هند. آنها بر پذیرش فناوری های جدید و موجود برای نیازهای جامعه کشاورز برای تولید بهتر ادویه جات نظارت می کنند. هل یک ادویه گیاهی است که نعناع، مرکبات و در عین حال بسیار معطر است. وقتی با ورزش مناسب ترکیب شود، به عنوان یک جایگزین عالی برای کاهش وزن عمل می کند. این ادویه جدا از ارائه غذاهای جهانی با طعم عالی، نقش فعالی در حفظ سلامتی ما دارد. یکی دیگر از ادویه های رایج در سراسر آسیا ادویه است. آسیایی ها به سادگی نمی توانند به هیچ غذایی بدون اشاره ادویه فکر کنند، شاید به دلیل رنگ یا فواید سلامتی آن باشد. ادویه حاوی ماده فعال کورکومین است که دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. هر دو این ادویه ها با طعم غنی خود. مزایای بالا بر آشپزخانه ما حاکم است. اما افزایش تقاضا هر روز ما را در مورد تولید و عرضه آن شگفت زده می کند. هل سبز سومین ادویه گرانقیمت جهان است که از نظر قیمت فقط وانیل و زعفران از آن پیشی گرفته اند. گواتمالا بزرگترین تولید کننده است. صادرکننده هل پس از آن هند. و واردکنندگان اصلی آنها عربستان سعودی و کویت هستند. ادویه ها را می توان به عنوان موادی با طعم قوی یا معطر که از گیاهان منشاء می گیرد، تعریف کرد که معمولاً به عنوان چاشنی استفاده می شود. هل سبز به دلیل خاصیت آنتی اکسیدانی و ادرارآور به کاهش فشار خون کمک می کند. هل سبز حاوی ترکیبات خاصی است که ممکن است با سرطان مبارزه کند و تومورها را در موش ها و لوله های آزمایش متوقف کند. ترکیبات آنتی اکسیدانی موجود در هل سبز به محافظت از سلول ها در برابر آسیب و کاهش سرعت و جلوگیری از التهاب در بدن کمک می کند. هل سبز مشکلات گوارشی را حل می کند. نتایجی را در کاهش زخم معده در موش نشان داده است. هل سبز اغلب برای درمان بوی بد دهان استفاده می شود و به کشتن باکتری های دهان و جلوگیری از پوسیدگی کمک می کند. کرالا با 70 درصد، کارناتاکا با 20 درصد و تامیل نادو با 10 درصد تولید به بالاترین عرضه کننده هل سبز در هند تبدیل شده اند. مهمترین تامین کنندگان ادویه با کورکومین بالا در هند عبارتند از: آندرا پرادش (40%)، تامیل نادو (13%)، اوریسا (17%)، ماهاراشترا، آسام، کرالا، کارناتاکا و بنگال غربی. ادویه حاوی کورکومین با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است. سطح هورمون مغزی BDNF را افزایش می دهد، که رشد نورون های جدید را افزایش می دهد و با فرآیندهای دژنراتیو مختلف در مغز مبارزه می کند. کورکومین اثرات مفیدی بر عوامل متعددی دارد که در بیماری قلبی نقش دارند. عملکرد اندوتلیوم را بهبود می بخشد.
از ادویه جات در جدول
تحقیقات نشان داده است که کورکومین، ترکیب طبیعی موجود در ادویه ادویه، می تواند به از بین بردن برخی ویروس ها کمک کند. یک مطالعه منتشر شده در مجله ویروس شناسی عمومی نشان داد که کورکومین می تواند از ویروس گاستروانتریت قابل انتقال (TGEV) جلوگیری کند - یک ویروس کرونای گروه آلفا که خوک ها را از سلول های عفونی آلوده می کند. در دوزهای بالاتر، این ترکیب همچنین ذرات ویروس را از بین می برد. عفونت با TGEV باعث ایجاد بیماری به نام گاستروانتریت قابل انتقال در خوکچه ها می شود که با اسهال، کم آبی شدید و مرگ مشخص می شود. TGEV بسیار عفونی است و همیشه در خوکچه های کوچکتر از دو هفته کشنده است، بنابراین یک تهدید بزرگ برای صنعت جهانی خوکی است. در حال حاضر هیچ درمان تایید شده ای برای آلفا-کرونا ویروس ها وجود ندارد و اگرچه واکسنی برای TGEV وجود دارد، اما در جلوگیری از انتشار ویروس موثر نیست. برای تعیین خواص ضد ویروسی بالقوه کورکومین، تیم تحقیقاتی سلول های تجربی را با غلظت های مختلف این ترکیب، قبل از اینکه اقدام به آلوده کردن آنها با TGEV کنند، درمان کردند. آنها دریافتند که غلظت های بالاتر کورکومین باعث کاهش تعداد ذرات ویروس در کشت سلولی می شود. این تحقیق نشان می دهد که کورکومین به روش های مختلفی بر TGEV تأثیر می گذارد: با کشتن مستقیم ویروس قبل از اینکه بتواند سلول را آلوده کند، با ادغام با پوشش ویروسی برای غیرفعال کردن ویروس، و با تغییر متابولیسم سلول ها برای جلوگیری از ویروسی شدن. ورود دکتر لیلان زی، نویسنده اصلی این مطالعه و محقق در موسسه مهندسی زیستی ووهان. نشان داده شده است که کورکومین از تکثیر برخی از انواع ویروس ها از جمله ویروس دنگی، هپاتیت B و ویروس زیکا جلوگیری می کند. همچنین مشخص شده است که این ترکیب دارای تعدادی اثرات بیولوژیکی قابل توجه از جمله فعالیت های ضد توموری، ضد التهابی و ضد باکتریایی است. به گفته دکتر زی، کورکومین به دلیل داشتن عوارض جانبی کم برای این تحقیق انتخاب شد. محققان اکنون امیدوارند که به تحقیقات خود در داخل بدن ادامه دهند و با استفاده از یک مدل حیوانی ارزیابی کنند که آیا خواص بازدارندگی کورکومین در یک سیستم پیچیده تر دیده می شود یا خیر.
فروش ظرف ادویه
بدون شک دلیل اصلی ابتلا به آلزایمر هنوز مشخص نیست، زیرا طبق تحقیقات، کورکومین به دست آمده از ادویه در پیشگیری از این بیماری بسیار موثر است. آنتی اکسیدان های به دست آمده از چای ادویه احتمال آسیب هایی را که در بدن می تواند منجر به آلزایمر شود، کاهش می دهد. علاوه بر این، چای ادویه از دست دادن نشانگر سیناپسی و افزایش آمیلوئیدها را که از عوامل اولیه ایجاد آلزایمر هستند نیز کاهش می دهد. خواص به دست آمده از چای ادویه همچنین در کاهش آسیب سلولی، رسوبات آمیلوئید، پلاک ها یا حتی التهاب که برخی از شرایط اصلی منجر به آلزایمر هستند، موثر است. سیستم ایمنی سالم نیز در فواید چای ادویه زنجبیل ذکر شده است. همانطور که کورکومین به دست آمده از چای ادویه برای سایر فواید سلامتی مفید است، برای بهبود سطح ایمنی نیز بسیار ضروری است. این نوشیدنی دارای خواصی مانند ضد ویروسی، ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و ضد باکتریایی است که به طور کلی به مبارزه با مشکلات مربوط به سیستم ایمنی بدن کمک می کند و عملکرد آن را تقویت می کند. چای ادویه به تنظیم عملکرد سلول های ایمنی کمک می کند و همچنین برای کاهش شانس ابتلا به سرطان مفید است. سطح کلسترول ارتباط مستقیمی با مسائل مختلف قلبی عروقی مانند بیماری های قلبی، سکته مغزی، بیماری های منجر به جراحی بای پس شریان و غیره دارد. و برای کاهش احتمال ابتلا به چنین مشکلات سلامتی، باید سطح کلسترول بد را در بدن کاهش داد. این نه تنها حاوی کورکومین است، بلکه سرشار از خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی است. از این رو، مصرف منظم چای ادویه برای کاهش سطح کلسترول بد در بدن کاملاً فعال است.
